Ka Nģ'ane ho Li-Preservative: Sephutheloana se Fetotsoeng sa Sepakapaka se Hlaha e le "Mohlokomeli oa Boleng" bakeng sa Lijo tse Ncha le tse Lokisitsoeng tsa Premium

Takatso ea bocha e ntse e fetoha phetoho e kholo. Ha indasteri ea lijo e ntse e tsoela pele ho sebelisa lik'hemik'hale tse bolokiloeng ka tsela ea setso, e ntse e tsoela pele ho sebelisaMechini e Fetotsoeng ea ho Paka ea Atmosphere (MAP)e le tharollo ea 'nete bakeng sa ho boloka boleng, tatso le polokeho lihlahisoa tse foreshe tsa boleng bo holimo le lijong tse seng li loketse ho jeoa. Mekhoa ena e tsoetseng pele e fetoha "Mohlokomeli oa Boleng" oa bohlokoa ka potlako bakeng sa likarolo tsa lijo tsa boleng bo holimo.

Molao-motheo ona ke sehlopha se seholo sa saense ea lijo. Ho e-na le ho itšetleha ka lintho tse ling, mechine ea MAP e nkela moea o ka har'a sephutheloana sebaka ka motsoako o laoloang hantle oa likhase, tse kang naetrojene, carbon dioxide le oksijene. Sepakapaka sena se entsoeng ka mokhoa o ikhethileng se liehisa haholo ts'ebetso ea ho senyeha—se thibela kholo ea likokoana-hloko, se liehisa oxidation, le ho boloka sebopeho sa tlhaho le 'mala oa sehlahisoa. Sephetho ke nako e telele haholo ea ho boloka lijo ha li ntse li boloka lijo li le boemong bo batlang bo le bocha.

Bakeng sa bafepedi ba lisalate tsa matsoho, nama e khaotsoeng ea boleng bo holimo, monokotšoai o bonolo le lijana tse lokisitsoeng tse monate, theknoloji ena e fetola lintho haholo. E ba lumella ho fihlela litlhoko tse thata tsa barekisi, ho fokotsa tšenyo ea lijo, le ho atolosa ka boitšepo phihlello ea bona ea kabo ntle le ho beha botšepehi ba lihlahisoa tsa bona kotsing. Bareki, le bona, ba rua molemo ho lileibole tse hloekileng (ha ho na li-preservative tse ngata kapa tse fokolang), tatso e ntle le boiketlo bo ntlafalitsoeng.

“Ha tlhoko ea lijo tsa tlhaho le tsa boleng bo holimo e ntse e eketseha, tlhoko ea ho boloka ka bohlale e ntse e eketseha,” ho bolela setsebi sa theknoloji ea lijo. “MAP ha e sa le khetho feela; ke letsete la bohlokoa bakeng sa lihlahisoa tse hlalosang boemo ba boleng bo holimo. Ha e sireletse lijo feela, empa e sireletsa le tšepiso ea boleng bo holimo ea lets'oao.”

Ka ho sireletsa bocha ho tloha moleng oa ts'ebetso ho ea tafoleng ea moreki, theknoloji ea MAP e hlalosa bocha maemo ka mokhoa o khutsitseng empa o le matla moleng oa lijo oa sejoale-joale, e leng se pakang hore paballo ea 'nete e hlompha boleng ba tlhaho ba lijo.